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墓小昂的金属城堡

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栗子红烧肉  

2010-10-10 01:34:00|  分类: 转小载 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    栗子红烧肉 - 0817wanglei - 墓小昂的金属城堡

   栗子红烧肉 - 0817wanglei - 墓小昂的金属城堡

   锅里放水烧沸放姜葱及料酒,把五花肉下锅氽煮一会,去掉血污,然后改刀成2CM的小块。我买的这块五花肉有点肥,还好我喜欢吃肥肉。

栗子红烧肉 - 0817wanglei - 墓小昂的金属城堡

   栗子下锅氽煮一会,去皮,锅上火烧油适量,把去皮后的栗子表皮炸金黄,可以防止煮栗子的时候散开。

栗子红烧肉 - 0817wanglei - 墓小昂的金属城堡

  栗子炸好后,锅上火放油适量,下拍破的姜葱,八角、草果、干辣椒、冰糖炒至冰糖溶化成金黄色液体时,下切好的五花肉丁一块翻炒,喷入料酒,酱油少许,撒盐、鸡粉。炒上五分钟左右,加水至刚好淹过肉丁表面,加盖中火收汁。

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